凤梨酥的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
凤梨酥
打开APP,查看视频做法>>

凤梨酥

starstarstarstarstar

3.0万点赞 · 41收藏

独家 · 7104浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.6万

凤梨酥是台湾最流行的特色食品。外皮酥松化口,金黄金黄的小黄砖,咬开后,从酥到糯、由甜及酸的层次感按摩着味蕾,放你吃一个就停不下来,酸甜可口的味道令人回味无穷。

作者: qiaoan
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 将黄油用电动打蛋器把黄油打发

    1/14 将黄油用电动打蛋器把黄油打发

  • 倒入糖,吉士粉,蛋液打匀

    2/14 倒入糖,吉士粉,蛋液打匀

  • 呈以下状态即可

    3/14 呈以下状态即可

  • 倒入面粉拌匀

    4/14 倒入面粉拌匀

  • 揉成一团

    5/14 揉成一团

  • 分割成每个16克的小戟子

    6/14 分割成每个16克的小戟子

  • 凤梨馅搓成每个18克.然后包入凤梨馅

    7/14 凤梨馅搓成每个18克.然后包入凤梨馅

  • 用虎口慢慢转,收好口搓圆

    8/14 用虎口慢慢转,收好口搓圆

  • 搓圆

    9/14 搓圆

  • 放入长方形磨具中

    10/14 放入长方形磨具中

  • 摁平

    11/14 摁平

  • 烤箱预热5分钟,倒入烤箱中用上下火150度烤25分钟

    12/14 烤箱预热5分钟,倒入烤箱中用上下火150度烤25分钟

  • 取出脱模放盘中

    13/14 取出脱模放盘中

  • 酥的掉渣噢

    14/14 酥的掉渣噢

  • 小贴士

    1⃣以上这个方子可以做12个凤梨酥
    2⃣还有就是凤梨馅要纯凤梨馅才好吃
    3⃣刚出炉的凤梨酥建议不要立即吃,放一两天在吃口感更好,因为凤梨的香气会趁透到皮中

    作者: qiaoan

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐