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*典的、传统的中式点心，软糯香甜的酥皮搭配凤梨馅，一口咬下去，幸福感爆棚哦～
44分钟
家常味
初级
其他
拌
台湾菜
1/11 先制作凤梨馅：把凤梨切碎后加入麦芽糖熬煮。
2/11 刚开始会熬出汁水，需要不断搅拌以免糊底。
3/11 熬煮至水份收干，凤梨馅就完成了，冷却待用。
4/11 室温软化的黄油用电动打蛋器稍微打一下，然后加入糖粉继续搅打至黄油颜色稍微变淡。
5/11 加入炼乳、蛋黄继续搅打均匀，体积略微蓬发。
6/11 低粉、芝士粉、奶粉过筛后加入到黄油中。
7/11 搅拌均匀至无干粉状态即可，放入冰箱冷藏40-60分钟，方便之后的操作。
8/11 取面团25克、凤梨馅15克准备好之后开始制作凤梨酥喽。
9/11 面团包好凤梨馅之后摆入模具中，大约7-8分满，轻轻压成符合模具的形状。 提前把烤箱预热180度。
10/11 入烤箱中层烘烤8分钟后，温度降低到170度，翻面继续烘烤10分钟。
11/11 美味的凤梨酥就完成了，即可享用美食吧，当心烫嘴呦！ Bon appetite.
1.请勿随意修改配方！不然会失败！
2.请使用凤梨酥专用的模具，有的饼干模不耐高温无法放入烤箱烘烤，以免发生意外。
3.根据自己的烤箱和凤梨酥的大小来调整烘烤时间和温度。
