挞皮凤梨酥的做法_菜谱_香哈网
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挞皮凤梨酥
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挞皮凤梨酥

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中秋月饼馅料剩下一些凤梨馅,秉承中华民族不浪费的优良传统,用现成的蛋挞皮做成凤梨酥,简单又美味。

作者: 玉儿小厨房
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备主要食材。

    1/11 准备主要食材。

  • 蛋挞皮常温解冻至用手捏着可以轻松对折的状态。

    2/11 蛋挞皮常温解冻至用手捏着可以轻松对折的状态。

  • 放入适量的凤梨馅。

    3/11 放入适量的凤梨馅。

  • 捏着外壳边缘对折。

    4/11 捏着外壳边缘对折。

  • 边缘大概捏一下,然后轻柔地揭掉外壳。

    5/11 边缘大概捏一下,然后轻柔地揭掉外壳。

  • 用叉子沿边缘压出花纹。

    6/11 用叉子沿边缘压出花纹。

  • 全部做完放入垫有烘焙纸的烤盘中。

    7/11 全部做完放入垫有烘焙纸的烤盘中。

  • 用刀片在表面斜划2-3刀(划到能看见馅的状态即可)。

    8/11 用刀片在表面斜划2-3刀(划到能看见馅的状态即可)。

  • 刷上一层薄薄的蛋液,烤箱180度上下火预热好,同样的温度烘烤20分钟左右。

    9/11 刷上一层薄薄的蛋液,烤箱180度上下火预热好,同样的温度烘烤20分钟左右。

  • 表面颜色金黄,酥脆拿出。

    10/11 表面颜色金黄,酥脆拿出。

  • 美味即成。

    11/11 美味即成。

  • 小贴士

    1、馅儿可以换成新鲜的水果,比如榴莲泥,香蕉泥味道也不错的,但要是新鲜凤梨或者苹果等类似的水果需要先煮熟。
    2、分离挞皮和壳动作要轻柔,可以借助脱模刀扒开,若是有破损也没关系,手动捏补一下即可。
    3、烤箱的温度和时间是一个参考,具体的要根据自己的烤箱脾气适当调整。








    作者: 玉儿小厨房

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