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中秋月饼馅料剩下一些凤梨馅，秉承中华民族不浪费的优良传统，用现成的蛋挞皮做成凤梨酥，简单又美味。
25分钟
甜味
初级
烧烤
其他
其他
1/11 准备主要食材。
2/11 蛋挞皮常温解冻至用手捏着可以轻松对折的状态。
3/11 放入适量的凤梨馅。
4/11 捏着外壳边缘对折。
5/11 边缘大概捏一下，然后轻柔地揭掉外壳。
6/11 用叉子沿边缘压出花纹。
7/11 全部做完放入垫有烘焙纸的烤盘中。
8/11 用刀片在表面斜划2-3刀（划到能看见馅的状态即可）。
9/11 刷上一层薄薄的蛋液，烤箱180度上下火预热好，同样的温度烘烤20分钟左右。
10/11 表面颜色金黄，酥脆拿出。
11/11 美味即成。
1、馅儿可以换成新鲜的水果，比如榴莲泥，香蕉泥味道也不错的，但要是新鲜凤梨或者苹果等类似的水果需要先煮熟。
2、分离挞皮和壳动作要轻柔，可以借助脱模刀扒开，若是有破损也没关系，手动捏补一下即可。
3、烤箱的温度和时间是一个参考，具体的要根据自己的烤箱脾气适当调整。
