卡仕达面包

做法 将做法保存到手机

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  1/13 所有材料除黄油，面包机和面程序30分，放软化的黄油块继续和面30分钟左右至出膜，可以不用过分要求手套膜，有更好

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  2/13 盖盖发酵至两倍大，此时做卡仕达酱，蛋黄和糖混合打散，快速打发到颜色变白，体积膨胀

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  3/13 加玉米淀粉拌匀至无颗粒

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  4/13 锅里煮开牛奶，¼热牛奶缓缓倒入蛋黄液，搅匀之后重新倒回牛奶锅，小火加热不断搅拌，是小火，是不断搅拌

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  5/13 到不会轻易低落，晾凉备用

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  6/13 面发好拿出排气

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  7/13 分成若干分搓圆盖保鲜袋，取面团擀圆饼，包卡仕达馅，放入模具

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  8/13 取裱花袋，装适量卡仕达酱，如图封口，没裱花袋也可以用硬塑料袋，备用，烤箱预热30度，箱底放两碗热水，面包进去二次发酵35分钟

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  9/13 拿出刷蛋液，面团过湿不容易做成复杂的型，裱花袋剪小口，挤压画圈，烤箱预热180度上下火 5分钟，然后中层烤15分钟上色即可

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  10/13 可以用小面团擀成长面饼，放卡仕达酱，卷小卷，挨着组成大面包，刷蛋液后，表面撒坚果碎，西蓝花碎，肉松

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  11/13 上色后是诱人的金黄

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  12/13 爆浆的馅

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  13/13 来个全家福，其他面包的馅料在上一个菜谱里

小贴士

温度心情，哪里都刚刚好，准备椰汁牛奶，配一屋温暖的面包香气，许自己一个惬意的春日午后时光

作者: 樱桃兰

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