卡仕达酱面包的做法_菜谱_香哈网
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卡仕达酱面包
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卡仕达酱面包

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自从学会了做土司面包后,运气都很好,做一样成功一样,我的心得是:只要努力认真的去做就一定会成功!

作者: 李振平
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 所需基本材料清单(黄油,卡仕达酱除外)卡仕达酱配方我菜谱中有

    1/17 所需基本材料清单(黄油,卡仕达酱除外)卡仕达酱配方我菜谱中有

  • 先放高筋粉,奶粉,盐和细砂糖对角放,酵母粉中间挖个洞放,鸡蛋和牛奶,黄油后面再放

    2/17 先放高筋粉,奶粉,盐和细砂糖对角放,酵母粉中间挖个洞放,鸡蛋和牛奶,黄油后面再放

  • 启动厨师机二挡揉面20分钟

    3/17 启动厨师机二挡揉面20分钟

  • 黄油切块备用

    4/17 黄油切块备用

  • 20分钟揉出的样子

    5/17 20分钟揉出的样子

  • 加入黄油再次二挡揉面20分钟

    6/17 加入黄油再次二挡揉面20分钟

  • 拿出面团摔打10次左右

    7/17 拿出面团摔打10次左右

  • 再来回折腾面团用搓的方法,出现手套模就可以了

    8/17 再来回折腾面团用搓的方法,出现手套模就可以了

  • 滚圆发酵盖上保鲜膜,放烤箱发酵60分钟,现在的天气已经是29度左右,温度计显示28度左右,放在外面20分钟没有什么反应,立即换盆放烤箱发酵

    9/17 滚圆发酵盖上保鲜膜,放烤箱发酵60分钟,现在的天气已经是29度左右,温度计显示28度左右,放在外面20分钟没有什么反应,立即换盆放烤箱发酵

  • 时间到拿出用手戳一下不反弹

    10/17 时间到拿出用手戳一下不反弹

  • 滚圆静置15分钟

    11/17 滚圆静置15分钟

  • 把面团擀成三角形,剪一口子涂上卡仕达酱卷起来

    12/17 把面团擀成三角形,剪一口子涂上卡仕达酱卷起来

  • 全部完成后放烤箱继续发酵,烤盘下面放一碗热水,再次发酵60分钟

    13/17 全部完成后放烤箱继续发酵,烤盘下面放一碗热水,再次发酵60分钟

  • 拿出刷上鸡蛋液,稍后用裱花袋挤出条子线在面包上,进烤箱烤制,烤箱要预热180度时间10分钟。

    14/17 拿出刷上鸡蛋液,稍后用裱花袋挤出条子线在面包上,进烤箱烤制,烤箱要预热180度时间10分钟。

  • 最后设烤箱温度180度时间20分钟烤制,如果上色太快加盖锡纸,烤出的面包是不是萌萌哒

    15/17 最后设烤箱温度180度时间20分钟烤制,如果上色太快加盖锡纸,烤出的面包是不是萌萌哒

  • 装饰后的面包更加漂亮

    16/17 装饰后的面包更加漂亮

  • 撕开的面包更有味,卡仕达酱面包味道更浓

    17/17 撕开的面包更有味,卡仕达酱面包味道更浓

  • 小贴士

    这款面包松松软软的加了卡仕达酱味道更好了!主要掌握烘烤温度和时间,上色满意马上加盖锡纸。

    作者: 李振平

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