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*，上锅前要饧面要到位，蒸好好后要虚蒸5分钟。
45分钟
家常味
中级
面食
蒸
家常菜
1/7 6碗面约1500克，加1000毫升水，放入10克安琪酵母。
2/7 把面团揉光，用锅盖盖上。
3/7 发面大约2小时，体积增长到两倍。
4/7 将面团揉光，做馒头。
5/7 做成馒头后，再饧面40分钟，馒头增大1.5倍左右，开水上锅，蒸20分钟，关火虚蒸5分钟。
6/7 出锅的馒头。
7/7 馒头松软，有嚼头。
