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小麦经磨制加工后，既成为小麦面粉，也称小麦粉或者面粉。 小麦的功效，有养心益肾，除热止渴的功效。
25分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/9 备面粉，350克加酵母粉两克左右。面粉吸水不同，根据自家面粉干湿度加水量。天气凉了和面时最好和的不要太干，夏天和面醒发快，所以和的干为好。冬天凉发的慢，尽量和的稍微软点。和成软面团放暖和地方醒发。
2/9 几个小时后醒发的还可以。蜂窝状哦。
3/9 取出放回面垫上，揉面排气，揉成光滑面团。十分钟左右揉好。
4/9 揪剂子，每个剂子大约50克。
5/9 揉成光滑馒头形状，
6/9 揉好的一部分。
7/9 放蒸笼醒发，二发醒发。这个醒发天气暖和醒发快，像现在这么凉要慢点。二次醒发好的馒头拿在手里感觉轻轻的。说明醒发成功。大火烧开水，开始计时。上气蒸20分钟。
8/9 20关火，别着急开盖，虚蒸三分钟左右。开锅盖。还行吧，白白的大馒头。
9/9 成品图。
二发很重要，馒头蒸的好不吃二发非常重要。
因为是晚上蒸的，拍成品图是在客厅拍的，所以灯光不同，拍出来照片有点不同。
