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馒头，是我国的传统面食。它不仅养胃还能补充人体所需的能量，是北方人餐桌上常吃的主食。
45分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/13 准备好面粉，酵母，白糖。将白糖拌入面粉中。
2/13 酵母用温水溶解。
3/13 把酵母水一点一点的加入面中，用筷子搅成棉絮状。
4/13 用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜，放温暖处发酵。
5/13 面团发酵至两倍大时，就可揉制馒头了。
6/13 将发酵好的面团放案板上，撒些面粉，再一次揉均排气，揉成长条状。
7/13 揪成大小相等的面剂。
8/13 逐一将面剂揉成馒头生坯。
9/13 全部揉好后，醒面30分钟。
10/13 蒸锅中水烧开后，蒸屉上抹油，摆入馒头生坯。
11/13 放入蒸锅里，中火蒸20分钟。
12/13 蒸熟后不要立刻揭开锅盖，过3分钟之后，再打开锅盖。以免馒头回缩塌坑。
13/13 摆入盘中即可享用。
1.在面粉中加入白糖的作用是帮助发酵。2.关火3分钟后再打开锅盖，以免馒头回缩。
