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1/4 鸭肉提前泡清水30分钟去掉血水，坐锅下多点食用油，下入鸭肉煸炒干水分。
2/4 下入老抽上色，放酱油，香料略炒炒。
3/4 放入萝卜炒片刻，倒入适量开水没过鸭肉。
4/4 中火焖煮40分钟，出锅前加少量盐，香菜即可。
鸭肉要泡久点，血水才出得来炒鸭肉等到水分炒干后，进行下一步不要炖太久，40分钟适宜。
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