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鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类。鸭肉多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
44分钟
家常味
初级
其他
焖
其他
1/11 菜洗净（鸭肉也洗净滴干水）鸭肉忘拍了
2/11 萝卜切丁，青蒜切段，姜切粗丝，蒜不用切
3/11 准备好香料
4/11 锅中放少量油，放鸭肉炒干水份炒出油来（鸭肉炒的过程中出油比较多，油不需放太多）
5/11 倒入图三盘中的香料
6/11 倒入料酒和老抽翻炒出香味
7/11 放入白糖炒匀（白糖能起到去腥提鲜的作用）
8/11 倒入萝卜翻炒两分钟放盐
9/11 放入能淹住菜的水焖
10/11 焖至汤汁收干放青蒜和鸡精翻炒均匀出锅
11/11 成品图
鸭肉一定要多炒，把油炒出来这样吃起来特别香还不会油腻
