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排骨玉米笋汤

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到了吃玉米笋的季节,玉米笋的清甜很值得品味,用排骨和其他清淡的山药、白玉菇*坏玉米笋的清甜口感,打造一款清新美味高颜值的汤品,犹如春天的味道。

作者: 实名注册
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 按照食材婊贝好食材

    1/6 按照食材婊贝好食材

  • 排骨焯水5分钟后捞出,长山药去皮洗净,和玉米笋、胡萝卜都切斜刀块,白玉菇去根洗净撕开。

    2/6 排骨焯水5分钟后捞出,长山药去皮洗净,和玉米笋、胡萝卜都切斜刀块,白玉菇去根洗净撕开。

  • 锅中放水约1公斤,水开后加入各种主料。红枣、小葱、鸡精下锅,大料、姜片、百香果皮放入调味袋一起下锅。盐暂时不下锅。

    3/6 锅中放水约1公斤,水开后加入各种主料。红枣、小葱、鸡精下锅,大料、姜片、百香果皮放入调味袋一起下锅。盐暂时不下锅。

  • 盖上锅盖文火慢炖,到45分钟时加入2g盐,在煮五分钟5分钟。

    4/6 盖上锅盖文火慢炖,到45分钟时加入2g盐,在煮五分钟5分钟。

  • 5分钟后开盖盛入碗中。

    5/6 5分钟后开盖盛入碗中。

  • 可让慢慢品味这款清新的美味养生汤了。

    6/6 可让慢慢品味这款清新的美味养生汤了。

  • 小贴士

    1.一定要文火慢炖,让排骨炖熟,让各种主捕食材的味道充分融合。
    2.盐要出锅前放,既能突出食材本味,又能减少食材对盐的吸收,达到用最少的盐喝出好的口感。

    作者: 实名注册

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