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一直在香哈看菜谱，今天也发布一个自己很喜欢的蒜香茄泥。
15分钟
蒜蓉
初级
其他
炒
家常菜
1/7 茄子切薄片，越薄越好。
2/7 准备葱蒜末及姜、辣椒丝。
3/7 烧热锅多放些油，放入蒜、姜、辣椒煸香。
4/7 放入茄子，不断的翻炒。
5/7 茄子炒软后，吃进去的油会慢慢再出来。
6/7 继续翻炒，并用锅铲捣捣，把茄子捣成茄泥。
7/7 放盐、老抽、生抽炒匀，最后放入葱花起锅装盘。
一定要耐心炒，茄子会变软，出油，炒烂，变成泥。
