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香椿是春季独特的美食，它独有的香味很是诱人，其营养丰富，并具有治疗作用，可补虚*固精、补肾养发生发、消炎止血止疼、行气理血健胃、利尿解毒、驱虫、保健美容等功效。
15分钟
家常味
中级
快手菜
煎
家常菜
1/11 香椿焯水，洗净切碎，装入容器中
2/11 红椒去蒂去籽，切成碎丁
3/11 把切好的碎丁，放入香椿中
4/11 打入鸡蛋，加入盐和料酒
5/11 加入胡椒粉，搅拌均匀
6/11 锅烧热油至六成热
7/11 倒入拌好的红椒香椿鸡蛋
8/11 关小火，盖上锅盖焖一分钟
9/11 时间到，翻面再焖一分钟
10/11 起锅，放入砧板上切成块
11/11 装盘，上桌即可食用
小火焖一分钟，翻面再焖一分钟，这样容易熟透，喜欢更香酥点的，开盖后再两面煎一会儿。
