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纯手工制作手擀面
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纯手工制作手擀面

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要说好吃那还是手擀面

作者: 素兰_KD
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类面食
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜

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  • 准备面粉,加盐

    1/13 准备面粉,加盐

  • 陆续加水,搅拌成絮状

    2/13 陆续加水,搅拌成絮状

  • 反复揉面成团,盆光光手净面也光光。

    3/13 反复揉面成团,盆光光手净面也光光。

  • 铺上湿布,盖上锅盖,饧面一小时以上。

    4/13 铺上湿布,盖上锅盖,饧面一小时以上。

  • 稍稍比较硬的面,适合擀面。

    5/13 稍稍比较硬的面,适合擀面。

  • 边擀面,同时用手压,边往两边捋一捋……

    6/13 边擀面,同时用手压,边往两边捋一捋……

  • 手擀面还是技术活儿,得有点儿经验的。

    7/13 手擀面还是技术活儿,得有点儿经验的。

  • 够薄了,折叠起来,

    8/13 够薄了,折叠起来,

  • 刀切面

    9/13 刀切面

  • 下刀均匀,切成长条。

    10/13 下刀均匀,切成长条。

  • 切好了,挂起来?

    11/13 切好了,挂起来?

  • 哈哈,面门帘

    12/13 哈哈,面门帘

  • 真是诱人啊~

    13/13 真是诱人啊~

  • 小贴士

    和面加盐为的是面筋道,饧面时间够长。
    调料随心放……
    记得还有手擀面煮面的汤可以放心喝,记得俺小时候,奶奶说的:“原汤化原食”。

    作者: 素兰_KD

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