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1/11 把豆腐切成长5cm,宽3cm,厚0.5cm的片(在家做切差不多大就好,不必太精确)
2/11 香葱切末,葱姜切末
3/11 锅里加油烧至五成热(150℃),一片一片下入豆腐
4/11 半煎半炸,至豆腐两面金黄色捞出
5/11 锅里留底油,下入葱姜炝锅
6/11 烹料酒,清水,加盐调味
7/11 下入海米,大火烧开
8/11 下入豆腐,转小火烧五分钟
9/11 加少许水淀粉收汁,翻匀出锅
10/11 装盘
11/11 大功告成