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花样面食,短午吃棕子,棕子造型的肉棕包,里面有肉,吃起来特香。
1/26 碗里面放入水,酵母,白糖搅拌均匀糖柔化开。
2/26 把它倒入面粉盆里面。
3/26 在面盆里揉成这样的面团放入揉面垫搓揉面团。
4/26 揉成这样光滑可以拉伸的面团。
5/26 加入橄榄油2克揉制面团吸收。
6/26 揉成这样光滑的面团。
7/26 分出两份,白色90克面团。
8/26 另一份94克加入2克菠菜粉。
9/26 搓揉成条,对折继续搓揉成光滑的绿色面团。
10/26 准备60克剁碎的红烧肉。
11/26 取30克白色面团搓揉长条对折按压排气。
12/26 搓揉光滑的面团擀平里面放入20克的红烧肉。
13/26 包裹好。
14/26 搓揉整形成图片的样子。
15/26 取32克绿色面团,留出2克,剩下的30克搓揉成15厘米前宽后窄的样子按扁。
16/26 擀成28厘米的长条。
17/26 把它抹上适量的水,放入白面团。
18/26 把前面的部分盖在上面如图片做法。
19/26 然后右侧绕在上面粘好压好。
20/26 接着右侧向左侧包裹好不要露出白色面团。
21/26 最后包裹过来粘贴好,整形成上面略微尖一些。
22/26 取2克绿色面团搓揉成30厘米的长条做绳子。
23/26 把它抹上适量的水缠绕一圈。
24/26 接着继续缠绕一圈和另一头扭一下粘贴好,漂亮的肉棕包完成,按照同样方法做后面两个。
25/26 全部做好发酵好中大火上锅蒸14分钟,关火,等三分钟后接锅。
26/26 漂亮的肉棕包完成喜欢的做一做。
屋里凉可以用40度的温水,或者烤箱发酵功能来帮助更好的发酵。