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肉棕包
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肉棕包

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花样面食,短午吃棕子,棕子造型的肉棕包,里面有肉,吃起来特香。

作者: 童年时光8
  • 烹饪时间1小时44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 碗里面放入水,酵母,白糖搅拌均匀糖柔化开。

    1/26 碗里面放入水,酵母,白糖搅拌均匀糖柔化开。

  • 把它倒入面粉盆里面。

    2/26 把它倒入面粉盆里面。

  • 在面盆里揉成这样的面团放入揉面垫搓揉面团。

    3/26 在面盆里揉成这样的面团放入揉面垫搓揉面团。

  • 揉成这样光滑可以拉伸的面团。

    4/26 揉成这样光滑可以拉伸的面团。

  • 加入橄榄油2克揉制面团吸收。

    5/26 加入橄榄油2克揉制面团吸收。

  • 揉成这样光滑的面团。

    6/26 揉成这样光滑的面团。

  • 分出两份,白色90克面团。

    7/26 分出两份,白色90克面团。

  • 另一份94克加入2克菠菜粉。

    8/26 另一份94克加入2克菠菜粉。

  • 搓揉成条,对折继续搓揉成光滑的绿色面团。

    9/26 搓揉成条,对折继续搓揉成光滑的绿色面团。

  • 准备60克剁碎的红烧肉。

    10/26 准备60克剁碎的红烧肉。

  • 取30克白色面团搓揉长条对折按压排气。

    11/26 取30克白色面团搓揉长条对折按压排气。

  • 搓揉光滑的面团擀平里面放入20克的红烧肉。

    12/26 搓揉光滑的面团擀平里面放入20克的红烧肉。

  • 包裹好。

    13/26 包裹好。

  • 搓揉整形成图片的样子。

    14/26 搓揉整形成图片的样子。

  • 取32克绿色面团,留出2克,剩下的30克搓揉成15厘米前宽后窄的样子按扁。

    15/26 取32克绿色面团,留出2克,剩下的30克搓揉成15厘米前宽后窄的样子按扁。

  • 擀成28厘米的长条。

    16/26 擀成28厘米的长条。

  • 把它抹上适量的水,放入白面团。

    17/26 把它抹上适量的水,放入白面团。

  • 把前面的部分盖在上面如图片做法。

    18/26 把前面的部分盖在上面如图片做法。

  • 然后右侧绕在上面粘好压好。

    19/26 然后右侧绕在上面粘好压好。

  • 接着右侧向左侧包裹好不要露出白色面团。

    20/26 接着右侧向左侧包裹好不要露出白色面团。

  • 最后包裹过来粘贴好,整形成上面略微尖一些。

    21/26 最后包裹过来粘贴好,整形成上面略微尖一些。

  • 取2克绿色面团搓揉成30厘米的长条做绳子。

    22/26 取2克绿色面团搓揉成30厘米的长条做绳子。

  • 把它抹上适量的水缠绕一圈。

    23/26 把它抹上适量的水缠绕一圈。

  • 接着继续缠绕一圈和另一头扭一下粘贴好,漂亮的肉棕包完成,按照同样方法做后面两个。

    24/26 接着继续缠绕一圈和另一头扭一下粘贴好,漂亮的肉棕包完成,按照同样方法做后面两个。

  • 全部做好发酵好中大火上锅蒸14分钟,关火,等三分钟后接锅。

    25/26 全部做好发酵好中大火上锅蒸14分钟,关火,等三分钟后接锅。

  • 漂亮的肉棕包完成喜欢的做一做。

    26/26 漂亮的肉棕包完成喜欢的做一做。

  • 小贴士

    屋里凉可以用40度的温水,或者烤箱发酵功能来帮助更好的发酵。

    作者: 童年时光8

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