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鲽鱼肉质紧致鲜美，没有小刺，大人孩子都可以大快朵颐。
56分钟
家常味
初级
快手菜
腌
家常菜
1/14 鲽鱼解冻
2/14 去内脏去头去鳃去黑色部分
3/14 去鳞
4/14 去鳞
5/14 改花刀
6/14 放入葱姜蒜盐料酒花椒腌制半小时
7/14 两面粘些玉米面
8/14 锅里放油两面煎至金黄
9/14 煎至肉散开来
10/14 重新起锅下油油温后放入白糖，小火不停搅拌直至变成褐色
11/14 葱姜蒜爆香
12/14 放入炸好的鱼并加热水生抽出味即可
13/14 炖十几分钟期间不停往鱼身上浇汁
14/14 等汤汁收完出锅即可
