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清蒸鲽鱼
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清蒸鲽鱼

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作者: 李志刚54
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备鲽鱼一条(我把鱼头切掉了,盘子放不下)

    1/9 准备鲽鱼一条(我把鱼头切掉了,盘子放不下)

  • 去鳞,洗净备用

    2/9 去鳞,洗净备用

  • 把葱、胡萝卜切丝,姜切片、切丝

    3/9 把葱、胡萝卜切丝,姜切片、切丝

  • 鱼身开口放入姜丝,均匀摸上盐,放入料酒、一半葱丝腌制20分钟左右

    4/9 鱼身开口放入姜丝,均匀摸上盐,放入料酒、一半葱丝腌制20分钟左右

  • 把鱼拿出,到掉腌料,在盘底在放入姜片葱丝

    5/9 把鱼拿出,到掉腌料,在盘底在放入姜片葱丝

  • 鱼放在姜片上,鱼身上在放点葱丝

    6/9 鱼放在姜片上,鱼身上在放点葱丝

  • 上锅蒸10分钟(鱼大的15分钟)

    7/9 上锅蒸10分钟(鱼大的15分钟)

  • 到掉水和姜,在鱼身上放上葱丝、胡萝卜丝,到入蒸鱼翅油

    8/9 到掉水和姜,在鱼身上放上葱丝、胡萝卜丝,到入蒸鱼翅油

  • 另起一锅放入花生油烧热,浇在鱼身上

    9/9 另起一锅放入花生油烧热,浇在鱼身上

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