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45分钟
家常味
中级
其他
炒
家常菜
1/12 成品图。
2/12 鸡爪剪掉指甲，冲洗干净，浸泡20分钟。
3/12 准备调料，葱切大块备用。
4/12 鸡爪凉水下锅，焯水捞出。
5/12 控干水份，装盘备用。
6/12 锅倒油烧热，放葱，十三香，八角，耗油炒香。
7/12 倒入鸡爪，淋入生抽，老抽，翻炒上色。
8/12 倒入适量清水，加香叶，干辣椒，淋入料酒。
9/12 盖上锅盖，大火烧开，转中小火，炖煮30分钟左右。
10/12 打开锅盖，调入盐，鸡精炒匀。
11/12 大火收干汤汁即可。
12/12 出锅装盘。
