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红烧鸡爪
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红烧鸡爪

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作者: 冰-雪-缘
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 成品图。

    1/12 成品图。

  • 鸡爪剪掉指甲,冲洗干净,浸泡20分钟。

    2/12 鸡爪剪掉指甲,冲洗干净,浸泡20分钟。

  • 准备调料,葱切大块备用。

    3/12 准备调料,葱切大块备用。

  • 鸡爪凉水下锅,焯水捞出。

    4/12 鸡爪凉水下锅,焯水捞出。

  • 控干水份,装盘备用。

    5/12 控干水份,装盘备用。

  • 锅倒油烧热,放葱,十三香,八角,耗油炒香。

    6/12 锅倒油烧热,放葱,十三香,八角,耗油炒香。

  • 倒入鸡爪,淋入生抽,老抽,翻炒上色。

    7/12 倒入鸡爪,淋入生抽,老抽,翻炒上色。

  • 倒入适量清水,加香叶,干辣椒,淋入料酒。

    8/12 倒入适量清水,加香叶,干辣椒,淋入料酒。

  • 盖上锅盖,大火烧开,转中小火,炖煮30分钟左右。

    9/12 盖上锅盖,大火烧开,转中小火,炖煮30分钟左右。

  • 打开锅盖,调入盐,鸡精炒匀。

    10/12 打开锅盖,调入盐,鸡精炒匀。

  • 大火收干汤汁即可。

    11/12 大火收干汤汁即可。

  • 出锅装盘。

    12/12 出锅装盘。

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