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1/7 将配料全部洗干净,切好备用。
2/7 把锅里加入冷水,再把鸡爪放入锅中,煮8分钟。把白沫煮出来。用冷水洗干净,剪掉指甲。
3/7 放油烧热,爆炒鸡爪。炒至外皮微黄,放入八角,桂皮,香叶,姜,蒜,小米椒,炒香
4/7 加入生抽,老抽,料酒,糖,盐
5/7 加入水,小火慢炖5分钟。不爱吃太软的口感就不用炖了。但是可能不太入味。
6/7 收汁时放入蒜苔叶,鸡精。汤粘稠状就可以起锅。
7/7 撒葱花。OK啦……
辣椒可以不放,因为我爱吃辣所以就放很多辣椒