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36分钟
家常味
初级
羹类
腌
家常菜
1/9 鱼片好，加淀粉、料酒、蛋清、盐腌制10分钟
2/9 葱切成小节、酸菜切小块，姜切片，泡椒切小节。
3/9 锅内倒入菜籽油，油开后加入猪油。
4/9 下花椒、葱、姜蒜小火炒香
5/9 下酸菜、泡椒、泡椒一起翻炒。
6/9 加入清水，可多加一些。
7/9 水开后加入鱼头、鱼排一起熬煮10分钟。
8/9 放入腌制好的鱼片，鱼片变色后加入少许白醋、鸡精即可出锅。
9/9 撒上葱花香菜
鱼片不要煮的时间太久变色即可。一定要加猪油，才能使熬的汤
