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凤梨酥相传最早起源于中国三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，凤梨酥外皮酥松化口，内馅清香甘美，甜而不腻。
25分钟
甜味
中级
甜点
炒
其他
1/10 菠萝肉切碎，菠萝芯切丁用料理机打成汁，将菠萝泥用漏网压出多余的汁
2/10 不粘锅里放入黄油融化后，倒入菠萝泥翻炒，翻炒到没有什么水份加入蜂蜜和白砂糖继续翻炒
3/10 炒到馅抱成团为止，盛出来放在一旁待冷却
4/10 把冷却好的菠萝馅分隔18份全部搓圆，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室备用
5/10 将软化好的黄油，用电动打蛋器打蓬松，电动打蛋器改到最小档加入鸡蛋黄继续打发，至蛋黄和黄油融合在一起
6/10 把低筋粉，奶粉，杏仁粉和盐过筛到打发好的黄油里，用硅胶铲搅拌均匀
7/10 把面团分割成18份，取出冷藏好的菠萝馅，取一个小面团，摁鳊包入菠萝馅，收好接口处
8/10 放入模具里用手轻轻压平
9/10 送入预热好的烤箱，160度烤25分钟
10/10 成品图
每台烤箱温度不一样，根据自家烤箱温度适当增加或者减少烘烤温度和时间
