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正是土豆上新的季节，刚上新的土豆最是好吃，特别是土豆仔，酱烧也可，椒盐也可，今天我们先分享一款酱烧的土豆仔。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
家常菜
1/11 土豆仔洗净煮熟或者蒸熟。
2/11 煮熟的土豆仔放置一边晾凉。
3/11 晾凉的土豆仔去皮，再用刀背拍扁。
4/11 大蒜，菜椒，火腿肠分别切小丁备用。
5/11 准备料汁:一勺生抽，两勺料酒，三勺清水，一勺豆瓣酱，一匙糖，混合拌匀备用。
6/11 锅烧热，下入土豆煎至两面金黄。
7/11 把土豆稍稍拨至一旁，倒入切换好的蒜末煸出香味。
8/11 煸香的大蒜再和土豆翻炒一下。
9/11 倒入调好的料汁，盖上盖，中小火焖至汁水收干。
10/11 倒入火腿丁和菜椒丁翻拌均匀即可出锅。
11/11 土豆粉糯，酱香浓郁，真的很好吃。
1.这道菜宜选用个头较小的土豆仔。
2.煮熟后的土豆仔要晾凉后再拍扁。
