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孩子要吃肉，老婆想吃素，来个一菜两吃，两全其美的红烧肉扒土豆仔。
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/8 将肋肉整理干净。
2/8 改刀，3厘米的块。
3/8 放入冷水锅中烧开20分钟。
4/8 将小土豆削皮，起锅入油将土豆球煎至金黄。
5/8 大料、姜片用7分热油炒香放入煮3-4分熟的肉块，加入生抽、老抽、十三香、葱段、盐、鸡精继续翻炒，待肉块已均匀上色可添入热水2000ML，相当于4汤碗的量，加盖，小火炖30分钟。
6/8 30分钟后，将炸好的土豆球放入锅中继续炖，如果汤汁少可以添加热水，（切不可加入冷水或温水，这时的肉质非常松软，如果添加冷水会将肉质突然遇冷收缩，吃起来口感不好，而且肉中的油脂也会炖不出来）
加盖继续炖20分钟。
7/8 熟啦！
如果汤汁比较多！可以大火收下汁。
码盘先将肉堆放在盘心，将土豆球围边即可！
也试锅随意的盛放，结果土豆球根本地听你的，总往盘子边滚！哈哈！
8/8 来张勾食欲的！
肉软烂，土豆香糯，美食！
