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肉松小贝
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肉松小贝

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这款肉松小贝是由酸奶戚风蛋糕搭配*咸香可口,好吃又不腻

作者: qiaoan
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 蛋黄糊:蛋白与蛋黄分开,蛋黄打散

    1/17 蛋黄糊:蛋白与蛋黄分开,蛋黄打散

  • 加入酸奶

    2/17 加入酸奶

  • 用手动打蛋器搅拌均匀

    3/17 用手动打蛋器搅拌均匀

  • 依次加入过筛后的玉米淀粉,低粉

    4/17 依次加入过筛后的玉米淀粉,低粉

  • 搅拌均匀

    5/17 搅拌均匀

  • 打发蛋白:把糖粉加入蛋白中,用电动打蛋器将蛋白打发

    6/17 打发蛋白:把糖粉加入蛋白中,用电动打蛋器将蛋白打发

  • 打发至蛋白硬性发泡,呈尖峰状即可

    7/17 打发至蛋白硬性发泡,呈尖峰状即可

  • 先取一半的蛋白,加入到蛋黄糊中翻拌均匀

    8/17 先取一半的蛋白,加入到蛋黄糊中翻拌均匀

  • 再将拌好的面糊倒入其余的蛋白中

    9/17 再将拌好的面糊倒入其余的蛋白中

  • 拌匀

    10/17 拌匀

  • 最后再倒入裱花袋中

    11/17 最后再倒入裱花袋中

  • 烤盘上垫一张油纸,然后用裱花袋挤成圆形状,烤箱提前预热5分钟,再放进去烤箱用150度上下火烤15分钟

    12/17 烤盘上垫一张油纸,然后用裱花袋挤成圆形状,烤箱提前预热5分钟,再放进去烤箱用150度上下火烤15分钟

  • 出炉嘞

    13/17 出炉嘞

  • 取一片中间涂上沙拉酱,在取一片盖在上面

    14/17 取一片中间涂上沙拉酱,在取一片盖在上面

  • 表面在涂点沙拉酱,最后再撒上一层肉松

    15/17 表面在涂点沙拉酱,最后再撒上一层肉松

  • 咸香可口

    16/17 咸香可口

  • 超香的

    17/17 超香的

  • 小贴士

    1⃣除了配方不一样,其他的做法跟戚风蛋糕差不多。
    2⃣每家的烤箱都不一样,受热温度也不同,根据自家的烤箱自行控制好温度和时间
    3⃣加玉米淀粉是为了是使口感更柔软,更有韧性

    作者: qiaoan

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