7.3万点赞 · 7654收藏
独家 · 29.0万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名9468
最近网红的肉松小贝，今天终于把它做出来了…
1小时24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/21 准备好材料
2/21 将蛋黄和蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中
3/21 蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌均匀
4/21 筛入低筋面粉（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次）
5/21 拌好的蛋黄糊
6/21 蛋清中加入白醋，用电动打蛋器打成粗泡
7/21 加入白糖（白糖分三次加入），打发至湿性发泡
8/21 提起打蛋器有尖勾即可
9/21 将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀
10/21 将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀
11/21 把拌好的蛋糕糊装入裱花袋中
12/21 烤箱上火120度，下火150度预热5-10分钟，烤盘垫上油纸，裱花袋剪一个洞，挤出圆形状，大小要一致，然后用手端住烤盘用力震几下，把大气泡震掉。
13/21 放进预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层15分钟
14/21 烤好取出晾凉
15/21 晾凉期间，先把海苔撕碎
16/21 放入肉松搅拌均匀
17/21 取一个蛋糕片挤上沙拉酱
18/21 然后取另一片盖上
19/21 然后在双面都挤满沙拉酱
20/21 放入海苔肉松上沾裏上海苔肉松（双面都沾满海苔肉松）
21/21 成品图
我的烤箱上火比下火高。烤箱温度只供参考，还是要根据自家烤箱的脾气而定。
