保存到手机
看更多做法
5.9万点赞 · 20收藏
独家 · 6997浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.6万
做凤梨太费功夫和时间，难得做一次索性多做点 ，这是双倍的量。人少可减半
25分钟
甜味
高级
甜点
煮
其他
1/15 冬瓜去皮取瓤洗净切丁，加入水中煮熟
2/15 用漏勺挤掉水份肉备用
3/15 凤梨去皮切丁
4/15 用漏勺挤掉水份，留肉，汤汁留用
5/15 锅中加入挤出的凤梨汁，放入麦芽糖煮化
6/15 加入冬瓜和凤梨小火熬至收汁至没有水份
7/15 再煸炒至果肉颜色变金黄抱团取出备用
8/15 黄油融化，加入白砂糖、糖粉、盐、鸡蛋拌均，用电动打蛋器搅拌至无液体
9/15 加入面粉和奶粉搅拌均匀
10/15 取面板，分别把面团和果肉馅分成同等大小的圆球份数
11/15 面团压平摊开，凤梨馅包裹在里面揉成半长条状
12/15 取出烤盘铺上油纸，放上模具，放入生坯调整均匀，最后用压平器压实
13/15 烤箱150度上下火预热10分钟，150度烘烤20分钟
14/15 取出放凉脱模
15/15 成品
