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为TA做美食~
15分钟
甜味
中级
烘焙
烙
其他
1/18 首先准备一下所需要的食材
2/18 然后把蛋黄蛋清分离，蛋清放在无水无油的盆中待用。
3/18 把分离出来的蛋黄中加入牛奶
4/18 用手持打蛋器搅拌均匀
5/18 过筛加入低筋面粉和泡打粉
6/18 画z字法搅拌均匀，不要过度搅拌
7/18 蛋清中加入柠檬汁和白砂糖，用手持电动打蛋器低速打发至打蛋器提起蛋白呈小弯尖状态。
8/18 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。不要画圈搅拌。
9/18 搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩余蛋白中翻拌均匀，不要画圈搅拌。
10/18 把蛋糕糊装入裱花袋，尖端剪一个小口子。
11/18 平底锅开小火，刷一层黄油
12/18 把蛋糕糊在锅中挤出心形，淋少许清水，盖锅盖5分钟左右。
13/18 烙至金黄后翻面，再淋少许清水，盖锅盖烙5分钟左右。
14/18 烙至两面金黄色后出锅
15/18 用奶油或老酸奶装入裱花袋挤出520字样。
16/18 成品图
17/18 成品图
18/18 成品图
具体烙制时间根据锅子的火力和温度，烙至两面金黄即可。注意用小火，不要烙糊。
可以搭以酸奶水果等自己喜欢的原料。
趁热吃吧~
