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每次炒芹菜，叶子总是舍不得扔，做馒头再合适不过了。揭锅的时候整个屋子都是芹菜的清香。
15分钟
家常味
高级
面食
焯
家常菜
1/16 准备食材：面粉300克，芹菜叶约100克(400克芹菜的叶子)，酵母2克，鸡蛋1枚(忘记拍了)。
2/16 芹菜叶开水焯熟。
3/16 不用控水，直接捞出。
4/16 切成碎末(我用了8分钟)。
5/16 面粉里加入切好的芹菜叶，酵母，鸡蛋。重要的事情说三遍：不加水，不加水，不加水。
6/16 揉成光滑的面团(做馒头的面要硬一点的)，如果不够成团，加一点点水。(我这个不用加水，刚好)。盖保鲜膜松弛20分钟。
7/16 20分钟后把面团揉至光滑。
8/16 搓成长条。
9/16 分成均匀的剂子。
10/16 揉成光滑的馒头生胚。要高一些，要不然醒发的时候容易变形。揉完最后一个后，再把所有的揉一边，保持大小一致。
11/16 蒸屉刷油。
12/16 温水(不烫水的手，感觉有温度的就可以)里醒发30分钟(时间为参考值，主要看醒发大小)，至原来的1.5～2倍大。
13/16 这是醒发25分钟的样子。
14/16 水开冒气后计时15分钟。关火再闷5分钟开锅。这是开锅的样子。
15/16 封面图。
16/16 内部组织非常的暄软，有嚼劲。
