保存到手机
看更多做法
4.9万点赞 · 1016收藏
9.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8154
喜欢面食的朋友们，这款馒头一定要会做哦，寓意发财呢！
15分钟
甜味
高级
面食
蒸
其他
1/21 菠菜泥中加入酵母，拌匀
2/21 加入面粉拌匀，揉成光滑面团，密封发酵至两倍大
3/21 白色面团的酵母加入温水中，拌匀
4/21 加入面粉拌成絮状
5/21 揉成光滑面团密封发酵至两倍大
6/21 发酵好的面团揉匀排气
7/21 分成若干个大小不等的小剂子，搓成一头大一头小的圆长条，做白菜心
8/21 再把小面团也搓一头大一头小的长条剂子
9/21 再把发酵好的绿面团揉匀排气
10/21 擀成薄面皮，用圆模压出圆形
11/21 再擀成椭圆形
12/21 用筷子在面皮上插满不规则的印子，再把周边捏成薄边
13/21 把小长条面剂子放在中间，做成白菜邦
14/21 再取少许白面搓成细条，做出白菜邦的茎
15/21 再用3片没有邦的叶子，一片叠压一片的包住白菜心，把顶部折成白菜包裹的样子
16/21 再把三片有白菜邦的叶子，一片叠加一片的包在嫩叶外面
17/21 把上部的叶子整出外翻的样子
18/21 再用白面做出白菜的根部，一棵鲜嫩的白菜就做好了
19/21 放入蒸锅中，冷水上锅小火蒸，上气后蒸10分钟，关火后焖1分钟即可
20/21 出锅装盘
21/21 成品
面团揉的比饺子皮面团软2分，比包子面团硬3分，这样做出来的花馒头不容易变形，面粉的质量好歹也会影响到馒头的光滑程度。
