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白馒头
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白馒头

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做了包子再做些馒头吧。

作者: 未知数
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备好温水和酵母粉。温水30度就好,放入3勺多酵母粉化开。

    1/8 准备好温水和酵母粉。温水30度就好,放入3勺多酵母粉化开。

  • 准备好面粉加入6两白糖过筛。然后倒入酵母水,不要一次倒入,怕太多了。

    2/8 准备好面粉加入6两白糖过筛。然后倒入酵母水,不要一次倒入,怕太多了。

  • 然后弄成疙瘩状,再搓成面团,静止发酵,这种天气大概2个钟左右。

    3/8 然后弄成疙瘩状,再搓成面团,静止发酵,这种天气大概2个钟左右。

  • 发至2倍大,发好的有蜂窝状

    4/8 发至2倍大,发好的有蜂窝状

  • 然后再次把面里面的汽泡完全搓出来,用刀切开没有小孔。再把面搓成长条

    5/8 然后再次把面里面的汽泡完全搓出来,用刀切开没有小孔。再把面搓成长条

  • 再切出馒头形状,架子上刷上一层油以防黏。依次把馒头放上面,然后二次发酵10分钟

    6/8 再切出馒头形状,架子上刷上一层油以防黏。依次把馒头放上面,然后二次发酵10分钟

  • 再把馒头放锅里大火隔水蒸出气后再盖上盖子转中火蒸15分钟

    7/8 再把馒头放锅里大火隔水蒸出气后再盖上盖子转中火蒸15分钟

  • 蒸好后隔五分钟再打开盖。

    8/8 蒸好后隔五分钟再打开盖。

  • 小贴士

    再次搓面时要酒些干面粉以防黏。所有材料可增减。1斤面粉就放1勺子酵母粉。

    作者: 未知数

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