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每次买回来芹菜，炒菜大多用茎部，叶子不要怪可惜的，于是就用它榨汁做一次馒头，刚好用新买的面包机和面试试效果。毕竟家中有老人的大多都爱吃馒头，尤其是自己做得更加健康美味。我加入的芹菜叶汁，不仅可以缓解高血压、高血脂，还对糖尿病等心血管疾病，十分有益。为了家里老人的健康，这款馒头尤为适宜。而且芹菜的清新甘爽，配以面粉的松软香甜甚是美味！
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/13 洗净芹菜叶控干备用，再把面粉、白糖、酵母全部称重。
2/13 把控干的芹菜叶（切小一些）放入料理机内，加入200毫升清水。
3/13 开启料理机搅拌，如下图成芹菜汁样即可。
4/13 把搅拌好的芹菜汁，倒出160毫升放入面包机中，再边上放入白糖。
5/13 接着放入准备好的300克面粉，完全覆盖住芹菜汁，在面粉中间挖一个小洞，放入酵母粉。
6/13 接着开启面包机中的和面程序，约30分钟。
7/13 活好面，完成如下图。
8/13 然后再开启，面包机中的发酵程序一小时。
9/13 取出发酵好的面团儿，再揉压排气10分钟。
10/13 接着把面团分成等份的小剂子，并把它们搓成小圆团。（我用的300克面粉，刚好分成6个。）
11/13 随后将蒸锅中加满凉水，再铺上防粘硅胶垫，放入揉搓好的馒头。
12/13 等大火烧开后，再蒸30分钟关火完成。
13/13 随后取出蒸好的馒头，即可食用。
1.做馒头水、面粉和酵母比例很重要，我是参考面包机说明配比的。
2.制作蔬菜馒头最好现做现吃，更健康营养。如果做多了，最好封入保鲜袋中在放入冰箱冷冻保存。
3.如果没有面包机也可以按照以上配料，自己动手和面。不过发酵时间按现在的天气，可能较长一些。
