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鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5％；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。 轻食者们可以放心食用。
15分钟
家常味
初级
创意菜
腌
其他
1/9 主要食材。鳕鱼提前一晚移入冰箱冷藏室彻底解冻。
2/9 鳕鱼块清水洗净后用厨房纸吸干水份。
3/9 双面均匀撒上盐和胡椒粉。
4/9 柠檬一分为二，竖切。（这样后面摆盘使用时更方便）
5/9 挤上半个柠檬汁在鱼块上。
6/9 抹匀后上下两面各放2支迷迭香腌制15分钟左右。
7/9 热锅放入橄榄油，放入腌好的鳕鱼块。
8/9 中小火，每一面盖盖煎2分钟。
9/9 盛出装盘再挤上少许柠檬汁享受美味吧！
1、鳕鱼一定要彻底解冻透。
2、鳕鱼的肉质特别细嫩，煎的时候少翻动，尽量旋锅，以免鱼块碎掉。
3、煎的时间不宜过长，每一面2分钟即可。
4、柠檬汁加的多少可以根据自己口味适当调整。
