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超市怕挤，网购快递还不给力，翻翻冰箱，幸亏年前多囤了两袋鱼肉，做个鱼排，快手又美味。
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/6 鳕鱼片两面撒盐、黑胡椒粉，腌半小时以上。
2/6 热水锅中倒入胡萝卜、土豆块，煮约8分钟捞出沥干水份。锅中热油，倒入胡萝卜、土豆块，加盐、黑胡椒、迷迭香叶调味，煎至表面发黄，装盘。
3/6 煎之前，在鳕鱼表面拍一层面粉，再现磨些黑胡椒粒。
4/6 锅中倒入少许色拉油，烧烫后将有面粉一面的鳕鱼片朝下，中火剪约2分钟。期间不要翻动鱼肉，防止散开。同时在鳕鱼表面再撒一些面粉和黑胡椒粒。
5/6 翻面，煎1分钟后加入一小块黄油，不时地把黄油淋到鳕鱼片上。再煎约半分钟即可装盘。趁热吃之前淋上柠檬汁，不仅解腻还可以增加鱼肉的鲜味。
6/6 成品。
