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鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种*基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
15分钟
家常味
高级
海鲜
煎
家常菜
1/15 准备扁鳕鱼300克。
2/15 清洗干净。
3/15 盖保鲜膜，冷藏解冻。 (我都是夜里放进冷藏，早上拿出来。具体多久能解冻开没仔细观察。)
4/15 解冻过的鳕鱼用厨房纸吸干水分。
5/15 加入4ml料酒。
6/15 1/2勺盐。
7/15 少许白胡椒粉。
8/15 按摩1分钟。
9/15 再腌制15分钟。
10/15 腌制好的鳕鱼用手捋一下多余的汁。可用厨房纸再次吸干水分。表面拍少许淀粉，一点点哦，不要太多，为了防粘。
11/15 平底锅刷少许油。
12/15 放入鳕鱼小火慢煎5分钟。
13/15 翻面小火再煎5分钟。
14/15 快熟时放入圣女果，用勺背压压，煎至皮破即可。
15/15 装盘。
