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多炒一会，入味丶灭菌
1/3 放油小火，放郫县豆瓣酱，火锅底料炒香后放葱姜蒜干辣椒炒香
2/3 放入田螺翻炒，放入白酒，味极鲜，白糖，翻炒
3/3 放入半斤清水炖一下，入味灭菌，别炖太干，留点汤，放入盐。出锅后放置几小时吃味道更佳。
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