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1.蛋黄液的玉米粉，分次加入，直到搅拌到适当的浓稠度 2.蛋糕杯可以装满一点，目前还不知道蛋糕拿出来之后会瘪得厉害的原因 3.烘烤时间一定要至少40分钟（我的烤箱） 4.烘烤过程中可以拿出来观察一两下，但不能拿出来太久，蛋糕虽然能熟但瘪了就烤不回去膨胀了哈哈哈 5.蛋糕味道刚好，口感比较蓬松甚至有一两个中间空了洞（暂未知原因）
45分钟
甜味
中级
甜点
烘焙
其他
1/16 用无水无油的盘，把蛋清蛋黄分离
2/16 玉米油、牛奶、35g白砂糖、炼奶加入蛋黄中（炼奶不一定需要）
3/16 把蛋黄搅拌均匀
4/16 筛入玉米粉
5/16 把玉米粉在蛋黄液中搅拌均匀（少量少量的加入）直到蛋黄液适当的稠度，然后放一边晾着
6/16 蛋清中加入几滴柠檬汁或者白醋（据说是去鸡蛋的腥味？）
7/16 用电动打蛋器打发蛋清（后面步骤分3次加入75g的白砂糖，每次加入25g）
8/16 把蛋清打发到大泡（其实可以比图中的泡泡再大一些）加入25g白砂糖，然后继续第二次打发
9/16 第二次打发直到蛋清表情密密的中泡，加入25g白砂糖，然后继续第三次打发
10/16 第三次打发蛋清准备OK的感觉，加入最后25g白砂糖，然后继续第四次打发
11/16 最后打发到拿起打蛋器可以呈现尖角型即可
12/16 把1/3的蛋清泡泡搅到蛋黄液中，翻拌均匀
13/16 然后把翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋清泡泡中，继续翻拌均匀
14/16 翻拌均匀后，把蛋糕液倒入蛋糕杯，刚好15杯
15/16 烤箱开180℃预热10分钟，再放蛋糕到烤箱中间层偏再下一层（蛋糕底比较难熟，蛋糕面比较易燶）烘烤40-45分钟
16/16 新鲜出炉~（有一个是烘烤时间30分钟拿出来试的，不熟！不熟！不熟！）
