保存到手机
看更多做法
9.7万点赞 · 135收藏
2.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6.0万
新人第一次发，希望喜欢，有不好的欢迎提出来。
45分钟
烧烤味
初级
甜点
烘焙
家常菜
1/15 先把材料准备好
2/15 鸡蛋分离
3/15 将30克糖放入蛋黄里搅拌至无颗粒
4/15 加入油搅拌均匀再加入牛奶搅拌均匀
5/15 将低粉和抹茶粉混合，用面粉筛筛入，翻拌至无颗粒
6/15 蛋白加入适量塔塔粉和三分之一糖，快速打发至发泡（这时候烤箱预热150度）
7/15 这样的时候第二次加入糖，加三分之一
8/15 打发成这样的时候加入剩下的糖（有点模糊）然后继续快速打发
9/15 最后打发成这样，能拉起坚硬的角就可以了
10/15 将三分之一蛋白和面糊翻拌均匀，然后全部倒入蛋白里翻拌均匀
11/15 加入适量蜜红豆翻拌均匀
12/15 最后倒入模具，抹平表面，拿起来在桌面上两下震，震出里面的大气泡
13/15 放入烤箱上下火150，50分钟（火候要根据自家烤箱的脾气）
14/15 烤好后拿出来震两下，然后倒扣放凉，最后脱模
15/15 最后我是随便切一下有点丑，但挺好吃
蛋白一定要打发好，都是翻拌不能转圈。
