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1小时12分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/18 鸡蛋蛋黄与蛋清分离
2/18 蛋黄中放入20克白砂糖搅拌（在做蛋黄时最好把蛋清放在冰箱里冻一下）
3/18 蛋黄搅拌颜色变浅 加入色拉油
4/18 色拉油搅拌开倒入牛奶
5/18 85 克面粉过筛加入蛋黄盆中
6/18 快速搅拌均匀即可，不可时间过长
7/18 在蛋清中加入几滴柠檬汁（可拿白醋代替）
8/18 蛋清打出泡泡状加入20 克白砂糖
9/18 蛋白打至细腻状 在加入20克白砂糖
10/18 湿性发泡在加入20克白砂糖
11/18 蛋白打至可以站立即可
12/18 取三分一蛋白放入蛋黄盆中 搅拌均匀即可
13/18 在取二分之一的蛋白放入蛋黄盆中 搅拌均匀
14/18 搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆中 快速搅拌均匀
15/18 倒入模具中，最好七分满，将模具震荡几下把气泡震出
16/18 放入烤箱下层，170度烤45分钟即可
17/18 烤好后立即倒扣放凉蛋糕 在进行脱模
18/18 完成
