8寸威风蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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8寸威风蛋糕
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8寸威风蛋糕

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独家 · 3.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名15.1万

心善一切都是美好的

作者: 幸福的一家86
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备材料,鸡蛋没有拍哟

    1/21 准备材料,鸡蛋没有拍哟

  • 蛋黄放一个盆

    2/21 蛋黄放一个盆

  • 蛋白最好放不锈钢盆里,一定保证无油无水

    3/21 蛋白最好放不锈钢盆里,一定保证无油无水

  • 蛋黄放4/1糖用手动打蛋器搅匀

    4/21 蛋黄放4/1糖用手动打蛋器搅匀

  • 搅匀即可

    5/21 搅匀即可

  • 把牛奶,油,加入刚刚搅拌均匀的蛋黄盆中,搅拌均匀,不要打发,备用,这时烤箱150度,15分钟预热

    6/21 把牛奶,油,加入刚刚搅拌均匀的蛋黄盆中,搅拌均匀,不要打发,备用,这时烤箱150度,15分钟预热

  • 蛋白用电动打蛋器打发有鱼眼泡

    7/21 蛋白用电动打蛋器打发有鱼眼泡

  • 加入五滴柠檬汁,4/1的糖,用高档打发

    8/21 加入五滴柠檬汁,4/1的糖,用高档打发

  • 打发细腻的时候再加入4/1的糖

    9/21 打发细腻的时候再加入4/1的糖

  • 打发有弯的小勾的时候把剩余的4/1糖倒进去

    10/21 打发有弯的小勾的时候把剩余的4/1糖倒进去

  • 打发至拿起来是直角就可以了

    11/21 打发至拿起来是直角就可以了

  • 打发好的蛋白分三次加入蛋黄液中,这是第一次

    12/21 打发好的蛋白分三次加入蛋黄液中,这是第一次

  • 第二次加入

    13/21 第二次加入

  • 第三次加入,一定不能划圈,像炒菜一样去翻,从下至上

    14/21 第三次加入,一定不能划圈,像炒菜一样去翻,从下至上

  • 倒入八寸模具,使劲的震几下,防止有气泡

    15/21 倒入八寸模具,使劲的震几下,防止有气泡

  • 放入烤箱,160度45分钟

    16/21 放入烤箱,160度45分钟

  • 烤好了,可以用两个碗倒扣,等凉了脱模

    17/21 烤好了,可以用两个碗倒扣,等凉了脱模

  • 是不是美美的,可香了

    18/21 是不是美美的,可香了

  • 厚度也是杠杠的,可松软了

    19/21 厚度也是杠杠的,可松软了

  • 诱人吧,不错的点心哟

    20/21 诱人吧,不错的点心哟

  • 一起分享美味吧……

    21/21 一起分享美味吧……

  • 小贴士

    1.盆一定无油无水
    2.鸡蛋冷藏容易打发
    3.我的烤箱小,所有温度调的高,大烤箱150度40分钟

    作者: 幸福的一家86

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