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双色花卷
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双色花卷

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作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备等量的面粉,酵母,白糖备用。

    1/25 准备等量的面粉,酵母,白糖备用。

  • 南瓜150克

    2/25 南瓜150克

  • 去皮切片上锅蒸10分钟。

    3/25 去皮切片上锅蒸10分钟。

  • 蒸熟的南瓜非常的软烂。

    4/25 蒸熟的南瓜非常的软烂。

  • 捣成泥。

    5/25 捣成泥。

  • 加入适量的水稀释降温。

    6/25 加入适量的水稀释降温。

  • 两个面团一个里边加纯净水,一个加南瓜汁。

    7/25 两个面团一个里边加纯净水,一个加南瓜汁。

  • 和成均匀黄瓜的面团,醒发至双倍大。

    8/25 和成均匀黄瓜的面团,醒发至双倍大。

  • 醒发的面团明天变大,膨胀。

    9/25 醒发的面团明天变大,膨胀。

  • 细腻均匀的蜂窝状,完美。

    10/25 细腻均匀的蜂窝状,完美。

  • 两个面团擀成均匀大小的两个长方形面饼。

    11/25 两个面团擀成均匀大小的两个长方形面饼。

  • 两个叠起来。

    12/25 两个叠起来。

  • 撒上一勺盐,适量的食用油,用油刷子刷均匀。

    13/25 撒上一勺盐,适量的食用油,用油刷子刷均匀。

  • 叠起来四层。

    14/25 叠起来四层。

  • 切成拇指宽度均匀的剂子。

    15/25 切成拇指宽度均匀的剂子。

  • 取一块,竖起来,撑一下长度,不要太长。

    16/25 取一块,竖起来,撑一下长度,不要太长。

  • 再横起来,三折。

    17/25 再横起来,三折。

  • 手指从中间压下去,不要压断哦。

    18/25 手指从中间压下去,不要压断哦。

  • 两边收口即可。(实在看不懂的,我的主页有小视频手法的帖子,去观摩一下)。记得点赞哦。

    19/25 两边收口即可。(实在看不懂的,我的主页有小视频手法的帖子,去观摩一下)。记得点赞哦。

  • 全部捏完。

    20/25 全部捏完。

  • 上蒸笼,二次醒发。

    21/25 上蒸笼,二次醒发。

  • 醒发至原来的1.5到2倍大。

    22/25 醒发至原来的1.5到2倍大。

  • 上大气后计时。大火蒸13分钟,闷3分钟后开锅。

    23/25 上大气后计时。大火蒸13分钟,闷3分钟后开锅。

  • 出锅啦。

    24/25 出锅啦。

  • 成品图。

    25/25 成品图。

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