保存到手机
看更多做法
2.6万点赞 · 1223收藏
独家 · 12.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8826
1小时16分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/19 黑巧克力两块，白糖20克
2/19 巧克力去皮掰开，加入白糖用适量热水化开搅匀。晾至常温
3/19 加入2克酵母拌匀
4/19 取适量面粉（150克左右），分次加入步骤3，用筷子搅成棉絮状
5/19 揉成光滑的面团，盖布放一旁发酵至两倍大
6/19 白面团：取150克面粉 2克酵母 加入适量温水 同样用筷子搅成棉絮状 揉成光滑的面团 放一旁发酵
7/19 大概两个小时，面团就发好了。取出巧克力面团排气揉匀
8/19 用擀面杖擀成2厘米厚的片状
9/19 取出发酵好的白面团，松弛揉匀，同样擀成薄片状
10/19 把两个面片摞在一起，略擀一下
11/19 从一端卷起
12/19 卷好后成长条状，在案板上用手来回搓卷好的面，搓至和擀面杖差不多粗细时
13/19 用刀切成巴掌大的段
14/19 取一段，从中间切开
15/19 用双手食指和母指面捏住一块面的两头（布骤14的其中一块，捏住两头也可以略抻一下 ）向中间靠拢 搭在一起，用右手食指和母指捏住底部，一个花卷就完成了
16/19 依次做好，是不是很漂亮呢！二次醒发十五分钟
17/19 锅中倒入适量热水，放入湿的屉布，拾入花卷盖盖，开锅蒸二十分钟，焖三分钟
18/19 成品图
19/19 成品图
