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双色花卷
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双色花卷

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很高兴能够获得“西王玉米胚芽油”免费适用活动的机会。 以前家里也吃这个牌子的油,这款胚芽油含植物甾醇、维生素E等众多营养成分;以非转基因的玉米为原料,安全健康。 它适用范围广泛,今天我用它做了双色花卷,口味很清淡,不腻,符合我们现在健康饮食的需要。

作者: 快乐鼠5
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备西王玉米胚芽油和调味料。

    1/21 准备西王玉米胚芽油和调味料。

  • 南瓜洗净去皮切片,放入蒸锅,水开后蒸10分钟左右,关火。

    2/21 南瓜洗净去皮切片,放入蒸锅,水开后蒸10分钟左右,关火。

  • 蒸好的南瓜泥用勺子捣碎。

    3/21 蒸好的南瓜泥用勺子捣碎。

  • 3g酵母放入350g面粉中里搅拌均匀,放入南瓜泥。

    4/21 3g酵母放入350g面粉中里搅拌均匀,放入南瓜泥。

  • 用筷子搅拌成絮状。

    5/21 用筷子搅拌成絮状。

  • 用手揉成光滑的面团。

    6/21 用手揉成光滑的面团。

  • 3g酵母放入350g面粉中搅拌均匀,慢慢倒入180g温水搅拌成絮状,用手揉成光滑的面团。

    7/21 3g酵母放入350g面粉中搅拌均匀,慢慢倒入180g温水搅拌成絮状,用手揉成光滑的面团。

  • 南瓜面团和白面团放在盆子里,套上保鲜袋,室温发酵。

    8/21 南瓜面团和白面团放在盆子里,套上保鲜袋,室温发酵。

  • 面团发酵至原来的2倍大即可,室温20摄氏度发酵大约2小时。

    9/21 面团发酵至原来的2倍大即可,室温20摄氏度发酵大约2小时。

  • 发酵好的面团分别加 入1小撮小苏打。

    10/21 发酵好的面团分别加 入1小撮小苏打。

  • 再次把面团揉成光滑的面团,多揉一会儿。

    11/21 再次把面团揉成光滑的面团,多揉一会儿。

  • 分别取白面团和南瓜面团的1/2,擀成薄面片。分别均匀撒2g盐,用擀面杖擀一下,使盐渗入面片。

    12/21 分别取白面团和南瓜面团的1/2,擀成薄面片。分别均匀撒2g盐,用擀面杖擀一下,使盐渗入面片。

  • 两个面片分别倒上适量“西王玉米胚芽油”,把油均匀涂抹在面片上。

    13/21 两个面片分别倒上适量“西王玉米胚芽油”,把油均匀涂抹在面片上。

  • 两个面片分别撒上适量的椒盐。

    14/21 两个面片分别撒上适量的椒盐。

  • 把两个面片摞在一起。

    15/21 把两个面片摞在一起。

  • 摞好的面片卷起来,切成宽度均匀的段儿。

    16/21 摞好的面片卷起来,切成宽度均匀的段儿。

  • 取一段面,拇指和食指分别捏住面团的左右两侧,向相反的方向拉长。

    17/21 取一段面,拇指和食指分别捏住面团的左右两侧,向相反的方向拉长。

  • 左右两手向相反的方向拧,底部捏紧,一个双色花卷生坯就做好了。

    18/21 左右两手向相反的方向拧,底部捏紧,一个双色花卷生坯就做好了。

  • 一次做好所有双色花卷,放入蒸锅,盖上锅盖醒发20分钟左右。

    19/21 一次做好所有双色花卷,放入蒸锅,盖上锅盖醒发20分钟左右。

  • 醒发好后,开火,水开后转中火蒸15分钟左右,关火焖3分钟即可揭开锅盖,双色花卷就蒸好了。

    20/21 醒发好后,开火,水开后转中火蒸15分钟左右,关火焖3分钟即可揭开锅盖,双色花卷就蒸好了。

  • 成品图!

    21/21 成品图!

  • 小贴士

    南瓜面团可以用蔬菜汁和面代替。

    作者: 快乐鼠5

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