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今天是老板自己做的他喜欢的茄子焖豆角，味道不错！
15分钟
家常味
中级
素菜
焖
家常菜
1/12 茄子去蒂，切块或者切条，用清水浸泡半小时
2/12 豆角去筋、去蒂、掐段
3/12 洗净后沥水备用
4/12 备好蒜末和小米辣
5/12 锅烧热油，爆香蒜末和小米辣
6/12 倒入豆角，炒至变色
7/12 盖上锅盖，关小火焖3分钟
8/12 开盖后翻炒均匀
9/12 加入茄子，炒匀至断生
10/12 加入酱油和蚝油，炒匀上色
11/12 调入盐，炒匀入味，即可
12/12 成品图
豆角比较难熟透，需要提前焖熟再加茄子炒熟。
