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酱香豆腐
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酱香豆腐

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独家 · 5466浏览 · 1.2万做过 · 站内排名35.1万

软嫩~鲜香

作者: hello0646
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 葱姜蒜切好 备用,切好胡萝卜 青椒备用

    1/8 葱姜蒜切好 备用,切好胡萝卜 青椒备用

  • 豆腐切成小块,放入烧开的水中,烫半分钟

    2/8 豆腐切成小块,放入烧开的水中,烫半分钟

  • 取碗冷水 ,将烫好的豆腐放入碗画中,加适量盐入味。浸泡十分钟

    3/8 取碗冷水 ,将烫好的豆腐放入碗画中,加适量盐入味。浸泡十分钟

  • 将豆腐碗中的水倒掉,将豆腐沾上淀粉放入盘中,将鸡蛋打散放入盘中备用!

    4/8 将豆腐碗中的水倒掉,将豆腐沾上淀粉放入盘中,将鸡蛋打散放入盘中备用!

  • 起锅烧油,油热下豆腐煎两面金黄 盛出备用

    5/8 起锅烧油,油热下豆腐煎两面金黄 盛出备用

  • 锅中放油,油热加入葱姜蒜爆香,加入青椒胡萝卜翻炒半分钟,加入少量蚝油,半勺豆瓣酱翻炒

    6/8 锅中放油,油热加入葱姜蒜爆香,加入青椒胡萝卜翻炒半分钟,加入少量蚝油,半勺豆瓣酱翻炒

  • 翻炒半分钟再加入煎好的豆腐,再加入少少量的食盐翻炒

    7/8 翻炒半分钟再加入煎好的豆腐,再加入少少量的食盐翻炒

  • 盛出装盘,再撒上葱花香菜 阔以吃啦!

    8/8 盛出装盘,再撒上葱花香菜 阔以吃啦!

  • 小贴士

    开水烫可减少豆腐味

    作者: hello0646

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