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江米要多淘几遍，那样米酒做出来清亮，要全程无油，酒曲有两种，香甜味的甜味十足，风味型的酒香浓郁，甜香可口，个人认为风味型的更好吃
45分钟
甜味
初级
饮品
蒸
其他
1/6 将江米洗净浸泡三小时以上
2/6 沥干水份，放入盆内上锅蒸，开锅20分钟后，用干净筷子把米搅匀打散，继续蒸20分钟，取出放置30至35度
3/6 加入2g的酒曲，2g砂糖
4/6 用凉白开水将油曲、砂糖搅拌均匀，中间留个窝即可，盖上保鲜膜封好，用厚的材料盖住保温三天即可，根据温度变化可自行控制，我是放在保温箱里，一般三天
5/6 三天后打开尝尝，如果觉得差点儿，可再多放半天、一天即可
6/6 盛出放入冰箱存放，随时可以食用，可凉食或加入汤圆鸡蛋?煮，也可以
