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熬汤不着急的话，还是砂锅慢慢熬比较好。太肥的鸡肉会有点油，要记得撇油或者去肥的鸡皮。
20分钟
家常味
初级
羹类
砂锅
其他
1/5 新鲜鸡肉斩块，流动水洗净。香菇红枣干笋泡发，洗净，最后一遍泡香菇的水留起来。生姜切片。
2/5 起锅烧水，放入洗好的鸡块，放入姜片
3/5 加入料酒，大火烧开，撇去浮沫。
4/5 再用流动水冲洗干净，控水备用。
5/5 把鸡块，香菇，红枣，干笋放进砂锅，最后加入姜片，加入泡香菇的水如果再添些水。按下煲汤键，静静等候。靓汤就好了，加入少量的盐，喜欢鸡精的可以加一点，就可以出锅喝起来了。
外面买的鸡肉都要焯水，煲的汤才干净好喝，煲汤费时间，心急不行，慢慢来。广东这边湿热，多喝汤有益身体健康。友友们，一起煲汤喝起来吧。
