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40分钟
麻辣
初级
开胃菜
炒
其他
1/10 螺丝用清水养，中间换水时用手搓洗，两天后加少许盐清水泡四五个小时。
2/10 螺丝尾用剪刀剪掉，起锅烧热水，螺丝下锅焯一分钟，捞出螺丝备用。
3/10 准备好姜、八角、麻椒、干辣椒。
4/10 起锅烧油，加入佐料。
5/10 加入两勺郫县豆瓣酱，中火熬出红油。
6/10 放入焯过得螺丝，加入生抽适量，耗油一勺，翻炒片刻。
7/10 加入啤酒，啤酒去腥，做出来肉质更加的鲜美。
8/10 大火炖螺丝，炖到汤汁剩一半。
9/10 小火收汁，直到汤汁变得粘稠。
10/10 装盘，美味的麻辣螺丝做就好了。
1.因为螺丝脏东西比较多，尽可能的多用清泡。
