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秋葵口感脆嫩多汁，润滑不腻，香味独特 秋葵可以改善免疫功能，抗氧化，调脂，抗疲劳 对于炎热的夏季来说，秋葵也是首选食材之一 我最喜欢的吃法就是这种凉拌秋葵，当然这也是，夏季最适合的一种吃法
25分钟
家常味
中级
快手菜
烧
家常菜
1/20 准备好以下食材：秋葵、甜红椒、蒜瓣
2/20 首先处理好佐料，甜红椒切小丁，装入碗中
3/20 蒜瓣切末，装入碗中，这两样佐料切碎的图片忘拍了
4/20 在分别添加生抽
5/20 蚝油
6/20 盐
7/20 白糖
8/20 香醋，佐料添加完，放一旁备用
9/20 锅中加适量的清水烧开
10/20 烧开后，倒入秋葵，焯水两分钟，绿色变深
11/20 准备一个稍大一点的不锈钢碗，装入清水
12/20 让焯水的秋葵过一道凉水
13/20 等到不烫手了，取出用刀去蒂
14/20 再对半切开
15/20 整齐的码入盘中
16/20 开起油锅，锅中倒油，油温烧至五成熟，关火
17/20 再将五成热的油，倒入装有佐料的碗中
18/20 有勺子拌匀
19/20 最后一步，将香喷喷的佐料均匀的浇在装盘的秋葵上
20/20 一盘美味的凉拌秋葵，就可以漂漂亮亮的上桌了
要提醒大家的是，秋葵一定要先焯水再切，要不然它的黏液会随着腾水流失，也就是流失了它独有的营养成分
