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鸡爪含有丰富胶原蛋白，卤鸡爪是大人小孩都喜欢吃的，不论是单吃还是配饭吃都好吃 做法简单易懂可以自己在家就能做
32分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/8 先用剪刀把鸡爪的指甲给剪掉，然后洗干净放入清水泡20分钟左右，将鸡爪里面的血水完全泡出来。
2/8 准备生姜、大葱、蒜切成片备用。
3/8 鸡爪冷水下锅下锅，放入几个姜片，倒入少许料酒大火煮开。
4/8 水开后，把表面的浮沫捞出，煮两三分钟。捞出过一遍凉水冲洗。
5/8 锅中倒入适量油烧热，倒入干辣椒、葱蒜炒出香味倒入鸡爪翻炒。
6/8 加入少许酱油和生抽上色翻炒均匀。
7/8 倒入适量清水，加入少许盐和味精调味。
8/8 水开后转中火，煮20分钟左右即可。
1.鸡爪不要卤太久，要不然肉烂没有韧性（不过喜欢吃烂的也可以多煮会儿）
2.可以使用冰糖上色或者使用老抽进行上色都可。
3.鸡爪一定要焯水，去掉腥味。
